Bí quyết khiến pate gan lợn ngon, sạch sẽ, bình yên ăn mãi không chán - VietNamNet

Pate gan lợn là món ăn thường được dùng cho bữa sáng kèm với bánh mì hoặc xôi hot. Tất nhiên, phổ thông người e ngại khi sắm pate ngoài vì sợ không bình an. 

Các bước thực hiện trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phương pháp khiến pate gan lợn ngon, sạch, đảm bảo vệ sinh và ăn mãi không chán.

Nguyên liệu làm pate gan lợn:

Nguyên liệu cơ bản để khiến cho món pate gan lợn.

- 400g giết mổ ba chỉ hoặc nạc vai

- 600g gan lợn

- 200ml sữa tươi ko tuyến đường

- 1 củ tỏi to

- 7 củ hành khô to

- 1 củ hành tây bé nhỏ

- 1 miếng mỡ phần nhỏ xíu

- 1 mẩu bánh mì nhỏ tuổi

- 1 miếng phô mai

- Gia vị gồm: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, ngũ vị hương

Cách khiến cho pate gan lợn:

- Bước 1: Giết luộc sơ với chút muối tinh rồi rửa lại lần nữa, thái bé. Hành tây, tỏi người mua bóc vỏ rồi băm nhỏ dại. Gan lợn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ gầy. Mỡ lợn rửa tinh khiết để ráo nước.

- Bước 2: Đem gan đã thái ngâm với 40ml sữa khoảng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước. Xé vụn bánh mì ngâm với 40ml sữa còn lại.

Mỡ lợn luộc qua để ráo nước.

- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với tí đỉnh dầu ăn, cho làm thịt và gan tham gia xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt bếp. Tiếp tới, người dùng cho thêm một tẹo rượu trắng tham gia cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa là quý khách có thể tắt bếp.

Đợi hỗn hợp trên nguội, cho đầy đủ tham gia máy cùng với gia vị, miếng phô mai rồi xay (bạn không nên xay nhuyễn quá).

Thái mỏng dính miếng mỡ lót tham gia đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào rồi hấp bí quyết thuỷ khoảng 5-6h.

Pate chín thì úp trái lại tham gia đĩa.

Ảnh minh họa

Món pate gan lợn thú vị này, người mua không chỉ có thể ăn kèm với bánh mì mà còn có thể dùng khiến phụ gia cho một vài món ăn khác, hay đơn giản hơn là ăn trực tiếp với cơm hot đều rất ngon. Cách khiến cho món pate gan lợn không quá phức tạp phải không các bạn? Hãy tự khiến cho pate gan lợn để đảm bảo về chất lượng và an ninh cho cả nhà nhé.

(Theo Dân Việt)

Xem thêm: đọc tin tức